A adulteração de alimentos é o maior problema na Índia que está acontecendo hoje devido ao aumento da população. Você sabia que a Índia produz 68% do leite adulterado? Para contornar esse problema, uma equipe do IIT-H (Instituto Indiano de Tecnologia - Hyderabad) desenvolveu um sistema de sensores que detecta a qualidade do leite por meio do Smart-Phone. O sistema de sensor que é desenvolvido por esta equipe detecta a adulteração do leite com uma precisão máxima de 99,71 por cento.
Vindo para a apresentação da equipe, esta equipe é liderada pelo Professor Shiv Govind Singh do Departamento de EE (Engenharia Elétrica), IIT-H. Esta equipe é formada por outros professores assistentes do departamento, nomeadamente Siva Rama Krishna e Soumya Jana. Abaixo está a foto da equipe.
Uma equipe liderada pelo Prof. Shiv Govind Singh
Existem muitas técnicas como espectroscopia e cromatografia que são usadas para detectar a adulteração. Essas técnicas incluem equipamentos caros e não podem ser facilmente transportados de um lugar para outro e não podem ser feitos com um orçamento limitado. Portanto, esta equipe desenvolveu um sistema de sensor baseado em smartphone para detectar a adulteração do leite que é feito a um custo muito baixo e pode ser usado pelos consumidores com facilidade.
Diferença entre leite puro e leite adulterado
Inicialmente, esta equipe desenvolveu um sistema de sensor que é usado para detectar ou medir o valor do pH do leite (ou seja, que indica a natureza ácida do leite). Para desenvolver esse sistema, a equipe utilizou um processo especial denominado “Electro Spinning”, que produz um material semelhante ao papel feito de fibras de náilon nanométricas. Este material é composto por uma mistura de três diferentes corantes que mudam de cor de acordo com o nível de acidez do leite. Após o primeiro teste deste sistema de sensor, o nível de precisão era de 99 por cento.
Esta equipe também desenvolveu um algoritmo para smartphone. Com base neste algoritmo, quando o sensor com tiras é mergulhado no leite a adulteração do leite é capturada pela câmera do smartphone. Finalmente, as mudanças de cor são transformadas em dados de nível de pH e exibidas na tela. Depois disso, eles testaram diferentes níveis de leite contaminado e atingiram o nível de precisão de 99,71%. A equipe está ansiosa para desenvolver pequenos dispositivos para esse processo que sejam econômicos.
